El bicarbonato potásico, también conocido como bicarbonato de potasio, carbonato de hidrógeno de potasio o carbonato ácido de potasio, es un producto químico muy utilizado en diversas industrias, entre ellas la alimentaria. Se obtiene a partir de una solución acuosa de carbonato de potasio con dióxido de carbono. El resultado de la mezcla es un compuesto inorgánico, en forma de polvo blanco granular.