La enología es la ciencia que se encarga del estudio y la producción de vinos. Es un sector que abarca desde la selección de la uva hasta la elaboración y embotellado del vino. Incluye aspectos como la fermentación, la crianza y el envejecimiento, así como el control de la calidad y la comercialización. La enología combina la ciencia y el arte para crear vinos únicos y de alta calidad.

Es un sector en constante evolución, que requiere una gran especialización y conocimiento técnico, así como un profundo respeto por la tradición y el legado vitivinícola.